{"product_id":"farina-di-mais-per-polenta-taragna-1-kg","title":"Farina di Mais per Polenta Taragna. 1 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina di Mais per Polenta Taragna. Confezione da \u003cspan color=\"#800080\"\u003e1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"outside_center\"\u003e\n\u003cdiv id=\"container_main\" class=\"j51container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper960 group-border-shadow\"\u003e\n\u003cdiv id=\"main\" class=\"block_holder\"\u003e\n\u003cdiv id=\"content_full\" class=\"side_margins content_full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"maincontent\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"cp_corpo_div_descrizione\" class=\"div_sez_testo_dett_farina\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa polenta taragna, in molte zone conosciuta come taragna, è una ricetta tipica della cucina valtellinese, camuna e delle valli bresciane e bergamasche. Il suo nome deriva dal \u003cem\u003etarai\u003c\/em\u003e (\"tarel\"), un lungo bastone usato per mescolarla all'interno del paiolo di rame in cui veniva preparata. Come altre polente della montagna lombarda (ad esempio la \u003cem\u003epulénta\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e vüncia\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003epolenta uncia\u003c\/em\u003e cioè \u003cem\u003eunta\u003c\/em\u003e), è preparata con una miscela contenente farina di grano saraceno, che le conferisce il tipico colore scuro, diversamente dalle preparazioni di altre regioni, che utilizzano un solo tipo di farina, ottenendo quindi una polenta gialla. A differenza dell'\u003cem\u003eoncia\u003c\/em\u003e, nella polenta taragnail formaggio viene incorporato durante la cottura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAnalizziamo ora la ricetta della Polenta Taragna, tipica della Valtellina, in Lombardia, dove la polenta è preparata con acqua e farina di grano saraceno come abbiamo detto. Il nome deriva dal bastone con il quale si mescolava la polenta nel paiolo, detto appunto tarél: questo per evitare che si attaccasse al fondo del paiolo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WORLD PRODUCTS SHOP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843079098694,"sku":"BP-FAR-WORLD PRODUCTS SHOP-DEF","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/3589\/3830\/files\/1_701a1fa7-1aa8-4770-9595-20525ba5501b.jpg?v=1753313832","url":"https:\/\/www.worldproductshop.com\/es\/products\/farina-di-mais-per-polenta-taragna-1-kg","provider":"WORLD PRODUCTS SHOP ","version":"1.0","type":"link"}