Questa farina viene ottenuta dall'essiccazione e successiva macinazione delle carote fresche nere, senza aggiunta di alcun ingrediente diverso.La particolare colorazione nera è dovuta alla presenza di antocianine, antiossidanti naturali.Trova largo impiego nella preparazione di prodotti da forno dolci salati, creme e per la decorazione.Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:Valore Energetico (Kcal): 313 Proteine (g): 9.6 Carboidrati (g): 64.5 Grassi (g): 1.8 Fibre (g): 8.2. Ingredienti. Farina di carota nera (100%) .