Farina di grano tenero tipo 00. Petra® 6363 è la prima farina Petra® studiata appositamente per la produzione del Pandoro artigianale. La selezione dei frumenti e la macinazione dedicata assicurano la massima facilità di assorbimento dei grassi e degli zuccheri all’interno dell’impasto, anche in assenza di acqua. Petra 6363 è ideale nella realizzazione del Pandoro artigianale. E' testata per ottenere il migliore risultato sia sul pandoro tradizionale a 3 o 5 impasti, sia sul pandoro a due impasti, con o senza lievito di birra.  W 380 - 400. P/L >0,60