Fibra o Farina di Bamboo. Dieta Chetogenica. 100 gr.

Fibra o Farina di Bamboo. Dieta Chetogenica. Confezione da 100 gr.

La farian di bambù è di grana finissima e risulta perfetta per tutte le preparazioni a basso tenore di carboidrati. In realtà la farina di bambù non è proprio farina, si tratta praticamente di fibre e per questo viene largamente utilizzata da chi segue una dieta chetogenica. Questo prodotto alimentare in polvere è costituito da fibra di bamboo, pura al 100%, ottenuta dalle parti più fibrose della omonima pianta.Oltre che come integratore di fibre insolubili, la Fibra di Bamboo è si presta come addensante in moltissime preparazioni alimentari. In particolare, rappresenta una fonte di fibre insolubili ad alta percentuale di cellulosa, utilizzate per dare consistenza a succhi di frutta, bevande, spezie, prodotti in scatola, prodotti da forno, pasta, prodotti fragili, pastelle, formaggio grattugiato, salse, mostarde e ketchup.La fibra di Bamboo rappresenta quindi un ingrediente funzionale ad azione strutturante. In particolare, la fibra di bamboo BF90 (dove 90 è la lunghezza in micron delle molecole di fibra) è adatta alla preparazione di salse, condimenti per insalate, aromi, prodotti caseari e formaggi, ai quali assicura una miglior viscosità, consistenza e densità, esplicando anche un'azione antiagglomerante.Modalità d'uso:Come addensante e integratore di fibre nella quantità necessaria. Nei prodotti da forno viene impiegata generalmente al 2-5% sul peso delle polveri.