FRUTTA REALISTICA DEL MAESTRO PASTICCERE CHEF GIOVANNI PANTALEO
FRUTTA REALISTICA DEL MAESTRO PASTICCERE CHEF GIOVANNI PANTALEO
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monoporzione da gr 120 circa di FRUTTA REALISTICA di cioccolato farcita con cremosa ganache spalmabile al cioccolato nei gusti
arachide cioccolato bianco al caramello farcito all’ interno con crema spalmabile bianco e concentrato di arachidi più inserto di arachidi tostate e salate e caramello al cuore
pistacchio cioccolato bianco color verde al pistacchio farcito di crema al pistacchio dubai pasta kataify granella di pistacchio concentrato di pistacchio ed inserto in frolla;
delzia limone cioccolato bianco colore giallo con farcitura interna di crema bianca aroma di limone ed inserto in tortina pandispagna e limone concentrato.
fragola cioccolato bianco color rosso farcita di morbida crema al cioccolato bianco + crema di fragola + al cuore concentrato di fragola
chicco di caffè al cioccolato fondente farcito con crema di nocciola al caffè e granella di chicchi di caffè tostati inserto frollino di cacao ed al cuore crema fondente al caffè concentrato.
lampone cioccolato bianco color rosso farcito con crema spalmabile bianca e inserto al cuore di concentrato di lamponi
ciliegia cioccolato bianco color rosso farcita di crema fondente aromatizzata con cherry ed inserto interno con ciliegia al liquore cherry ricoperta di cioccolato fondente
nocciola cioccolato al latte farcito con crema spalmabile bianca alla nocciola ed inserto al cuore di spalmabile scura di cacao e nocciola più concentrato di nocciola e granella, caramello ed inserto croccante
mela cioccolato bianco color rosso con spalmabile e inserto concentrato di mela
mango cioccolato bianco colorato farcito di crema spalmabile al mango ed inserto concentrato di mango + tortina in pandispagna
FAVA DI CACAO al cioccolato fondente decoro color rosso farcito all’ interno di cremoso al cioccolato al latte più granella fava di cacao + inserto interno di crema spalmabile fondente e tortina bronwie al cacao
Amarena cioccolato bianco color rosso farcita di crema bianca variegata all amarena e granella di biscotto amaretto ed inserto in amarene sciroppate fabbri.
pera cioccolato bianco color verde con spalmabile bianca aromatizzata a pera e concentrato interno di pere williams
baba al cioccolato a latte con farcitura interna spalmabile bianco aromatizzata al rum e tortina interna
