Panettone Intenso Fondente. By Chef Giovanni Pantaleo

Descrizione panettone artigianale al cioccolato fondente

Il "paradiso" per gli estimatori del cioccolato, Salvatore de Riso ha creato il panettone artigianale perfetto per loro, l'intenso fondente è un prodotto dolciario a lenta lievitazione naturale farcito con cioccolato Guanaja al 70%, bastano queste poche informazioni e l'immagine dello stesso panettone per capire che tipo di prodotto è questo. Ogni altra parola è superflua.

Ingredienti: Farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d’uova freschi pastorizzati (11,60%), acqua, zucchero, lievito naturale (glutine), miele di acacia italiano, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.

Farcitura: crema al cioccolato fondente [cioccolato fondente Guanaja 70 % (12,50%) (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), panna uht, acqua, zucchero, cacao 22-24%], cioccolato fondente (7,50%) (zucchero, burro di cacao, nocciole, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia), olio di girasole alto oleico, sciroppo di glucosio, destrosio, aroma alimentare alcolico alla vaniglia, acido citrico.

Copertura: crema al cioccolato fondente, perle di cioccolato fondente (fave di cacao, burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia) e aroma alimentare alcolico alla vaniglia.

Allergeni: Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, lupini e sesamo.

Contiene glutine, latte, uova, nocciole e soia.

Formato 1 KG