Farina Maiorca Integra macinata a Pietra. Biologica Integrale Siciliana

Farina integra di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum), adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (frolle, biscotti), crêpe. La crusca nel prodotto integrale aumenta l’assorbimento di acqua (oltre il 60%) e riduce l’estensibilità dell’impasto, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sous Jouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.INGREDIENTI, Farina integrale biologica di frumento* tenero Maiorca, da molitura a pietra naturale La Ferté.*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.VALORI NUTRIZIONALI MEDIper 100 gr di prodotto.Energia 1335 kJ / 319 kcal. Grassi totali 2 gr di cui saturi 0,45 gr. Carboidrati 68 g di cui zuccheri 2 gr. Fibre 8,5 gr. Proteine 12 gr. Sale 0,007 gr