Farina Panettone ZETA. W 360 - 390. Maestro Massari. Per Panettone Pandoro Colomba
Farina Panettone ZETA. W 360 - 390. Maestro Massari. Per Panettone Pandoro Colomba
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Farina Tipo 00 - Panettone Zeta. Maestro Massari. Farina Tipo 00 per Panettone Pandoro Colomba W 360 - 390. Molino Dallagiovanna. Confezione da 1 e 5 Kg
Farina di grano tenero tipo 00.W 360 - 390; P/L 0,50 - 0.55. Ideale per la produzione di panettone e grandi lievitati.Due miscele una l'evoluzione dell'altra: accanto alla farina per panettone tradizionalmente prodotta dal Molino Dallagiovanna, già in grado di fornire buoni risultati sui grandi lievitati, è stata affiancata una versione "de luxe": la Panettone Z.La sostituzione di alcuni grani ha permesso un bilanciamento proteico ottimale: elasticità, forza e sviluppo anche con valori W minori, migliorando invece la morbidezza, la conservabilità e il gusto del prodotto finito.
CONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65% di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è aperta.Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è perfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione fermandola con una molletta o con del nastro adesivo.Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero. NB: Le confezioni da 1 e 5 kg sono sporzionate da sacchi più grandi.
PERCHE' SCEGLIERLA: è stata testata nelle migliori scuole di pasticcieria d'Italia è elastica e resistente, perfetta per le lunghe lievitazioni è valida per preparare panettoni che non hanno da invidiare a quelli delle migliori Pasticcerie!! è realizzata con i migliori chicchi presenti sul mercato
